1年半ぶりに山形庄内にある伝説のイタリアン「アルケッチァーノ」へお邪魔してきました。特に印象に残ったのが岩牡蠣。いままで岩牡蠣ってオイリーすぎておなかいっぱい・・なイメージだったのですが、これがまたあっさりとしていて、ぷりぷりで最高にうまい！
とにかく独創的なお皿が次々と提供されて、最後まで全然たどり着けない！
うわー、明らかに食べ過ぎている！(&飲み過ぎている)
けれど、どれも山形でとれるさまざまなお野菜中心なので、翌日全然胃が楽なんです。上質な素材と確かな腕で注目を浴びているシェフならではの世界。
さすが奥田シェフ！を堪能した夜でした。
もっと詳しく知りたい！という方はhommaniaのタビニッキもあわせてどうぞ。
☆alchecciano (アルケッチァーノ)
〒997－0341
山形県鶴岡市下山添一里塚83
TEL 0235－78－7230
FAX 0235－78－7231
●今年ももっともっと読ませろーー！に答えます。
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