ある日のチーズがきっかけで、私はPOMZE のNAOKOちゃんと食べ物の好みが似ている事を発見しました。
昨日たまたま入ったチーズ屋さんで、おいしそうなチーズケーキを見つけたので、早速NAOKOちゃんにお電話。
NAOKOちゃんと一緒に味わいたい、単純にそう思っただけでした。
私 『おいしそうなスフレタイプのチーズケーキを見つけたんだけど。』
NAOKOちゃん 『本日、お待ちしております。(笑) 』
簡単な会話で、アポイントを取った私は、早速、POMZEに遊びに行きました。
すると、オーナーをはじめ、オーナーのお母様、シェフ、スタッフの皆様に暖かく迎えていただきました。
NAOKOちゃんの手が空くのを待って、私の押し掛けチーズケーキを開封致しました。

ごめんなさいね。こんなに皆さん勢揃いだとは思っていなかったので、大きめの一切れのみです。
それにしても、食の専門家達の集団に、他のお店のモノを持ち込む大胆な私ですが、NAOKOちゃんをはじめ、POMZEのスタッフの皆さんは、食べ物のリサーチに熱心なので、私に、“おいしいものを見つけたら、是非教えて下さい”と声を掛けて下さいます。
それを鵜呑みにして、遠慮なく試食会を開いてしまう私ですが、お許しを。。。
フランスでは、あまり見かけないスフレタイプのチーズケーキです。

各々が、my フォークを手にし、皆で試食会。

見た目よりは、ずっしりと重みのあるチーズケーキですが、味は軽めです。
日本で食べるチーズケーキは、フワフワ口の中で消える感じの食感ですが、これは、ちゃんと濃厚な感触です。
でも、軽いのです。
ちょっと、やみつきになりそうなお味です。
NAOKOちゃんと私は、日本のチーズケーキに似ていることを、オーナーとオーナーのお母様に試食の感想とともに伝えると、オーナーのお母様が、このチーズケーキは、ヨーロッパのごくありふれたレシピであることを教えて下さいました。
それも、中央ヨーロッパ、ポーランドなどの国では普通にあるチーズケーキだそうです。
そして、ユダヤのレシピでもあることを教えて下さいました。
皆で食べると、こういう恩恵にあずかれます。
チーズケーキについて、ひとつ知識が増えました。
日本のスフレ風チーズケーキは、カッテージチーズを使うことが多いのですが、このチーズケーキは、フランスではありふれているフロマージュ・ブランで作られているとも、オーナーのお母様が教えて下さいました。
早速、研究熱心なNAOKO ちゃんの為に、レシピを用意してくださるとのこと、NAOKO ちゃんも大喜びです。
私は私で、お母様にどこに行けば、ユダヤのチーズケーキが手に入るのか聞きました。
週末にでも、行ってみようと思います。
NAOKOちゃんとは違った意味で、研究熱心な私は、チーズケーキについてもう少し知識を広げてみようと思います。
フランスは、色んな国の食文化が身近にあって、食いしん坊にとったら、それこそパラダイスです。
一切れのチーズケーキがきっかけで、少しかしこくなりました。
お母様、ありがとうございます。
そして、NAOKOちゃんと私は、本日これを機会に『食いしん坊クラブ』を結成することにしました。
お釈迦様の誕生日が、記念すべき私達の『食いしん坊クラブ』活動開始日です。
食いしん坊二人が、お互いおいしいものを見つけたら、すぐ報告しましょうと会則を決めました。
どうやら、NAOKOちゃんは、隠しネタを持っているようです。
近日公開のようなので、期待しています。
この『食いしん坊クラブ』、ただ今会員募集中です。
簡単な審査がありますが。(笑)
条件は、食いしん坊であることです。
二人の承認があって、はじめて会員になれます。
体のラインが気になる方の入会は、ご遠慮下さい。
ダイエットと無縁な私達だからこそ、『食いしん坊クラブ』なのです。(笑)
このブログ上でも、おいしものを見つけたら、報告しますね。
おいしい情報は、皆で共有して楽しむのが一番です。
やっぱり、どこの国でもお母さんは何でも知っています。
お母様に、まだまだ教わりたい事がいっぱいあるような気がします。
お母様、これからも御指導宜しくお願い致します。
さて、『食いしん坊クラブ』結成、第一回目のこのチーズケーキを売っているお店情報です。
このチーズケーキ、量り売りです。
1キロ 18ユーロです。
ずっしりと重いチーズケーキ、一切れでも結構します。(笑)
お得感より、重量感を楽しんで下さい。
FROMAGERIE BOTHOREL
住所 66,Rue du Commerce 75015 paris
電話 01 42 50 36 06
定休日 おそらく日、月曜日
最寄り駅 8番線 Commerce
チーズケーキがお好きな方には、おすすめです。
そして忘れずにレストラン情報も。
POMZE (ポムズ)
住所 109,Boulevard Haussmann 75008 PARIS
電話 01 42 65 65 83 (日本語大丈夫です。)
営業時間 8時−23時(月ー金)、10時−23時(土)
木曜夜、土曜夜生ジャズ演奏
お買い物だけでも大丈夫です。
休み 日曜日